12.5.2022
Чешский стартап Mewery претендует на звание первого европейского стартапа в области пищевых технологий, разрабатывающего культивируемую свинину на основе запатентованных микроводорослей. Компания по производству продуктов питания из Брно получила поддержку от крупного американского акселератора Big Idea Ventures, что делает ее крупным игроком среди компаний по разработке культивируемой свинины.
«Нужно понимать, что процесс выращивания мяса в лаборатории — это просто еще один способ, посредством которого растут клетки. Это не мясо Франкенштейна, а просто одна из альтернатив — такие методы используются в фармацевтике уже много лет», — сказал основатель и генеральный директор Mewery Роман Лаус.
Поскольку свинина является вторым наиболее потребляемым мясом в мире, стартап Mewery нацелен на то, чтобы стать европейским лидером в области выращивания свинины. Компания разрабатывает свою уникальную технологию на основе микроводорослей, чтобы снизить стоимость выращивания на 70%. Стартап планирует выйти на рынок к 2026 году в ожидании одобрения регулирующих органов. Выращивание культивируемой свинины с использованием микроводорослей вместо эмбриональной бычьей сыворотки является ключевым фактором в стратегии Mewery, что позволило ей стать первой чешской компанией, вошедшей в престижный портфель Big Idea Ventures. После первого раунда инвестиций в настоящее время готовится еще один, более крупный инвестиционный раунд, открытый для других инвесторов.
В настоящее время на европейском рынке культивируемой свинины есть и другие компании, например Higher Steaks, ведущая пищевая технологическая компания из Великобритании, которая представила первый в мире культивированный бекон и свиную грудинку.
Источник/Source mewery.io
