Кулинарные школы в Праге

Как-то раз, несколько лет назад, проходя по одной из улиц на пражских Виноградах, я увидела удивительную картину. За стеклом, в современной кухне-студии, блестевшей и сверкающей, как в кулинарном телевизионном шоу, весело смеялась группа людей. Они пили вино из высоких бокалов и пробовали только что приготовленные блюда. Не реальность, а идиллическая картина из семейной американской мелодрамы. Это была кулинарная школа. С тех пор я заинтересовалась этим видом курсов и опробовала некоторые из них, поэтому спешу поделится этим списком - кулинарные школы в Праге.  

Chefparade

В кулинарной школе Chefparade можно научиться готовить блюда почти всех кухонь: от традиционной европейской до индонезийской или тайской. С расписанием курсов можно ознакомиться на сайте – все очень удобно сделано, записаться можно также сразу онлайн. Многие тематические курсы, такие, например, как итальянской кухни, французской или суши, очень популярны и записываться на них следует сильно заранее. Цена всех курсов фиксирована – 1 430 крон (без учета напитков). Длится курс более четырех часов, которые пролетают незаметно. На самом курсе вас разделяют на мини-группы, каждая из которых готовит разные блюда. На курсе итальянской кухни, например, мы учились делать несколько видов ризотто, домашнюю пиццу и пасту, а также популярные соусы. Разделение на группы, разумеется, не мешает вам заглядывать в кастрюльки и шкворчащие сковородки соседей. Все продукты свежие и вкусные, лекторы приятные и внимательные. Данные курсы можно смело рекомендовать к посещению как новичкам в плане готовки, так и более опытным любителям. Больше о школе и предлагаемых курсах можно узнать на сайте - www.chefparade.cz  

Ola Kala

Отличный выбор для тех, кто хочет научиться чему-то новому и провести время в приятной и веселой обстановке. Здесь также предлагают кулинарные курсы на любой вкус – в каждом обязательно расписаны блюда, которые будут готовится. Это удовольствие подороже – около 2 000 крон в зависимости от курса, но в цену входят неалкогольные напитки и вино. Сама студия выполнена в приятном глазу французском стиле – украшенная декоративным камнем стена, много светлого дерева и, стилизованной под деревенскую, красивой посуды. Лекторы - повара очень внимательные, ассистентка сразу убирает и моет грязную посуду (вот бы и дома такой сервис!). Готовится много и вкусно, а процесс щедро сдабривается вином. Больше о школе и предлагаемых курсах можно узнать на сайте - www.olakala.cz  

Pražský kulinářský institut - Пражский кулинарный институт

Эта школа с эффектным слоганом «Просто научим вас готовить» предлагает достаточно широкий спектр услуг. Это – самая крупная кулинарная школа в Праге.  Курсы проводятся для всех: начиная от новичков, которые не знают, как правильно держать нож, и заканчивая поварами, желающими повысить свою квалификацию. Все лектора – профессионалы с богатым опытом. Помимо курсов готовки здесь также проводятся курсы для сомелье и любителей вина, а также курсы этики и этикета. Группы достаточно большие (максимум 20 человек), готовят все за одним длинным столом в просторной, современной студии. Среди «учащихся» поразительно много мужчин, больше чем женщин (я была на курсе, посвященном тайской кухне). Цена курса, который идет аж пять часов, варьируется в зависимости от темы и лектора. Так лекция в исполнении знаменитого чешского шеф-повара Зденека Полрайха (кто знаком с чешской кулинарной сценой, тот точно знает это имя) стоит 4400 крон, а Йиржи Штифта (еще один мэтр) 3700 крон. Больше о школе и предлагаемых курсах можно узнать на сайте - www.prakul.cz  

Laboratorio – Scuola di cucina

Эта школа полностью посвящена кухне солнечной Италии. Правит здесь мэтр кулинарной индустрии – владелец люксовых ресторанов Aromi и La Finestra in Cucina  Риккардо Ликкуе. Лектора - шеф-повара данных ресторанов, сомелье и кондитеры, а также Йиржи Яноух – шеф-повар и совладетель ресторана Dish (одни из лучших бургеров в Праге). Все курс выписаны на сайте, где сразу можно записаться на понравившийся. Длится курс около трех часов и стоит порядка 3000 крон. Те курсы, что ведет сам Риккардо Ликкуе, проходят на английском языке. Так что те, кто плохо знает чешский тоже в обиде не останутся. Больше о школе и предлагаемых курсах можно узнать на сайте - www.laboratorio.cz